入社して3年目となり、現在は、居酒屋こよみ本店の店長として勤務しています。当店看板商品の「お造り社長盛り」を皆様に楽しんで頂くため、切り付け調理を行っております。会社方針のもと計画と実績を一致させるための全体コントロール、プロデュース技術を日々学びながら勤務しております。
居酒屋部門の商品開発や本部管理業務と全社レジデータコントロールも兼任しており、幅広く社内業務を行っております。
商品開発では、春夏秋冬、季節に合わせた旬の食材を取り入れたり、お客様からの声や従業員からの声を大切したりして1つ1つの商品を生み出すよう努めています。
全社レジデータコントロールでは、タッチパネルデータの管理等を主に行っております。

居酒屋こよみでは、名物の「社長盛り」という刺身盛り合わせがあります。自分が毎日切り付けや盛り付けを行っていますが、特に盛り付けにこだわっています。ボリュームを出すために並べ方を意識したり、見映えの良さを追求しています。その中で、お客様から「すごいボリューム！」だったり、「こんな新鮮で美味しい」というお言葉を頂けた時、自分の中で達成感を得ることができます。ありがたいことに満席になる日がありますが、その中で、アルバイトや社員と共に売上を出し、乗り越えた時の感動は忘れることはありません。
一方で、発注数を誤ったりして、失敗したこともありますし、包丁捌きがまだ弱い部分があり、切り付けミスでロスを出してしまうということがあります。今は、上司に教わりながら、商品の管理も含めて発注量をコントロールして、料理を提供できるように努力しています。
今後の目標は、まずは、店長として、地域の人々に愛され度NO.1のお店にすることです。地域の人々が幸せになって働く人も幸せになれる。そして、集う人すべてが幸せになることが目標です。そして、野々市市、石川県から全国へこよみを進出させるための一員となりたいです。