現在は、居酒屋店舗の1つである、居酒屋こよみ本店の店長として勤務しています。毎日新鮮なお刺身の盛り合わせや弊社独自の、でかネタ寿司を召し上がって頂くため、魚をおろしたり、ネタの切り付けを行っています。発注業務や金銭管理、アルバイト教育にも力を入れています。
ホールにも出て、お客様をお出迎えしてご案内し、料理を提供して、料理の品質状態を見たり、お客様からの意見を吸収して、よりよい商品を提供できるように心がけています。
自分は、今年入社したばかりなので、お店を管理していくためのノウハウを勉強しています。また、店長として、お店全体の良い雰囲気を保っていくために、アルバイトの方々と定期的に面談を行ったり、意見を聞いたりして、方針管理のもと計画と実績を一致させるためのコントロール技術を身に付けるために日々努めています。

居酒屋こよみでは、名物の「社長盛り」という刺身盛り合わせがあります。自分が毎日切り付けや盛り付けを行っていますが、特に盛り付けにこだわっています。ボリュームを出すために並べ方を意識したり、見映えの良さを追求しています。その中で、お客様から「すごいボリューム！」だったり、「こんな新鮮で美味しい」というお言葉を頂けた時、自分の中で達成感を得ることができます。ありがたいことに満席になる日がありますが、その中で、アルバイトや社員と共に売上を出し、乗り越えた時の感動は忘れることはありません。
一方で、発注数を誤ったりして、失敗したこともありますし、包丁捌きがまだ弱い部分があり、切り付けミスでロスを出してしまうということがあります。今は、上司に教わりながら、商品の管理も含めて発注量をコントロールして、料理を提供できるように努力しています。
今後の目標は、まずは、店長として、地域の人々に愛され度NO.1のお店にすることです。地域の人々が幸せになって働く人も幸せになれる。そして、集う人すべてが幸せになることが目標です。そして、野々市市、石川県から全国へこよみを進出させるための一員となりたいです。